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肉類食品冷鏈是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來，是以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術為手段，在低溫條件下的物流現象。因此冷鏈建設要求把所涉及的生產、運輸、銷售、經濟和技術性等各種問題集中起來考慮，協調相互間的關系，以確保肉類食品在加工、運輸和銷售過程中的安全，它是具有高科技含量的一項低溫系統工程。

肉類冷鏈包括冷藏加工、冷藏儲存、冷藏運輸、冷藏銷售四個重要環節。冷藏加工環節主要涉及的冷鏈裝備是冷卻、凍結和速凍裝置，不僅要求產品本身低溫，還要求加工環境低溫，以有效抑制環境中微生物的繁殖。冷藏儲存環節主要涉及各類冷藏間、加工間的制冷，除了對溫度有嚴格要求之外，對環境中的濕度也有嚴格要求。冷藏運輸環節的核心是連續、精確、可靠的溫度控制，這對冷藏車的性能及實時監控提出了非常高的要求。在冷藏銷售環節，肉類產品還要經歷冷藏、二次加工和銷售三個小環節，其重點在于冷藏柜的正確使用和銷售人員的規范操作。

01.中凱—多溫帶溫控倉儲

中凱智能溫控倉儲——3座樓層式冷庫，儲容量20萬噸（冷凍庫18萬噸，冷藏庫2萬噸），總面積為85200㎡（71000個垛位）。中凱冷庫溫區覆蓋廣，分為常溫庫（根據季節變化庫溫0℃至25℃，負一層常年溫度10℃）、冷藏庫（庫溫-4℃至+4℃）、冷凍庫（庫溫-18℃至-23℃），滿足水產、禽畜肉類、果蔬、乳制品、速凍品等多種食材的溫度需求，為禽肉生產加工企業、餐飲、超市、禽肉凍品批發商、電商還有進口貿易商提供大批量冷鏈存儲服務。

02.中凱—智能控溫追溯

中凱冷庫配備手持終端，實施條碼掃描作業流程，保障庫存準確，操作記錄完備，全程可追溯。專業的WMS倉儲管理系統，精準管理庫存和儲位，及時準確地提供報表，有效的批次管理，對存儲貨物的動態實時在線管理，貨物從入庫、在庫、出庫、在途、終端等節點實現全鏈條無縫監控。

03.中凱—全程冷鏈配送

中凱溫控倉儲+冷鏈城際配送的冷鏈服務保障冷凍肉類新鮮安全的送達消費者手中。

中凱冷鏈整合物流資源，提供鐵路冷鏈班列、冷鏈運輸、城際配送、200公里城市配送等物流服務，覆蓋3條專線冷鏈班列線路，公路覆蓋20余條骨干線路、10余條短途支線網、5條零擔專線， 6條城際專線冷鏈運輸線路。所有車輛裝有GPS，溫度傳感器，實現了對輛車的定位服務,對車內溫度、濕度、車輛運行狀態適時監控，確保運單的全程可視化。

冷鏈物流可以減緩肉類中酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長繁殖，使肉類食品能夠最大程度、最長時間保證新鮮，在產品生產較長一段時間后仍保持原樣。而中凱智能溫控倉儲專業的制冷設備以及強大的物流體系，可以保證肉類的新鮮，讓您體驗全流程便捷無憂的溫控一體化服務。