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2020年我國食品冷鏈物流市場規模有望達到4700億元，2017年至2020年年平均增速超過20%。
近年來我國食品安全事故頻發，而冷鏈可以有效防止食品變質，保證食品質量。冷鏈為食品在運輸、倉儲及流通加工環節，提供最為適宜的溫度和濕度環境。抑制了細菌的活性，降低細菌在此過程中的繁殖量，盡可能的保證食品的品質。超過 60℃，絕大多數細菌無法存活，低于 4℃，細菌增殖明顯緩慢（并不是不增殖）。而在上至 60℃、下至 4℃ 的這個區間里，細菌都能較快地生長，因此 4℃～60℃ 也被稱為食物的“危險溫度區”。
低溫環境對于絕大多數細菌數量的增長有著明顯的遏制效果。在食品流通的過程中，冷鏈能夠盡可能的保證這些食品、生鮮、凍品等不受到細菌的侵害，為食品的品質和安全提供保障。
完善的冷鏈物流網絡，具備全程可監控性，這為食品供應鏈提供了更加透明、可控的保障手段。通過全程可視化管理，讓全供應鏈各方主體可以對于供應鏈全程實現透明可查。這對保障食品安全以及限制上下游主體操作起到了重要保障。
可追溯體系，為食品安全保障提供了堅實的后盾。通過可追溯體系，對于食品可實現精準定位，當問題發生時，確定食品流通鏈路，進行問題定位以及應急措施制定。并且可追溯體系對于鏈條優化及改造具有積極意義。
過去我國由于產地最先一公里冷鏈物流體系不健全，例如預冷設施、田頭冷庫、產地冷鏈市場、低溫加工中心缺失等，導致每年都有大量應季果蔬滯銷，無法實現錯峰上市和農業產業化加工，農產品損耗和資源浪費極為嚴重。而要想農產品走出去與冷鏈物流運輸是相輔相成，隨著冷鏈物流技術的不斷發展，具有較高價值的反季節產品和具有地域特色優質農產品才能不斷走出區域在全國范圍內流通，距離越遠，農產品價值越高，冷鏈運輸又促進了銷路拓展的實現、緩解滯銷，同時全程冷鏈能夠使農產品在運輸過程中始終處在溫控環境，保證安全和質量，減少損耗，據統計當前使用冷鏈運輸損耗率在5%左右。
冷鏈物流的價值更多是通過減少損耗、降低食品安全風險，促進產業發展的方式呈現，而并非完全反映在農產品價格的高低。流通環節控制食品安全和質量的關鍵在于溫度，溫度的變化直接關系著微生物的生長和食品的腐敗，冷鏈物流的發展對于食品安全貢獻最突出。冷鏈物流是食品安全的前提，還是農產品向產業鏈高端發展或產業鏈有益延長的基礎。
得到疫情消息后，相關政府部門下達政策支持，多地冷鏈物流企業召集員工開始復工，確保國民生鮮農產品供應，可以說，冷鏈物流是國民飲食安全背后的保障。針對本次疫情下，冷鏈物流主要發揮的作用可以歸納為：
中凱智慧冷鏈物流園一直專注冷庫倉儲及物流領域擁有完善的冷鏈供應鏈，是集智能溫控倉儲、冷鏈配送、鐵路冷鏈班列運輸、冷鏈城際、供應鏈金融、多功能商鋪為一體化的供應鏈冷鏈服務公司。庫容量20萬噸，冷庫面積85200㎡（71000個垛位），覆蓋冷藏庫、冷凍庫、高溫庫、常溫庫四大溫控，溫度跨越+25℃到-23℃。年吞吐量超過50萬噸，滿足水產、禽畜肉類、果蔬、乳制品、速凍品等多種食材的溫度需求，為加工企業、餐飲、超市、生鮮凍品批發商、電商還有進口貿易商提供大批量冷鏈儲存運輸服務。
01.每座冷庫擁有3000㎡裝卸操作貨臺，配有32個自動升降臺和寬大的穿堂，滿足客戶多部車輛同時進行裝卸的需求，確保了貨物的安全。庫內采用托盤、日式鐵貨架，讓貨物更加整齊、安全、方便進出，便于盤點及查找貨物。
02.冷庫配備手持終端，實現精準的條碼管理，實施條碼掃描作業流程，保障庫存準確，操作記錄完備，全程可追溯。
03.冷庫配有專業的WMS倉儲管理系統，系統精準管理庫存和儲位，及時準確地提供報表，有效的批次管理，確保先進先出，對存儲貨物的動態實時在線管理，貨物從入庫、在庫、出庫等節點實現全鏈條無縫監控。
04.除了完善的冷庫配置，中凱還配置了冷鏈配送車，運輸車輛采用高端箱式冷藏車，依托TMS物流運輸管理系統，實時監控生鮮食品在流通過程中的狀態，所有車輛裝有GPS，溫度傳感器，實現了對輛車的定位服務,對車內溫度、濕度、車輛運行狀態適時監控，確保運單的全程可視化。滿足不同客戶運輸配送需求。保證了貨物從源頭到餐桌上不掉鏈，最大程度的保障了食品的質量與安全。
未來，中凱智慧冷鏈物流園將針對生鮮食品在保鮮上的難點，在冷庫、運輸保鮮技術上進行更加嚴謹的管理，促進冷鏈物流行業的迅速發展。
